คอเลสเตอรอลเป็นไขมันที่มาจากสัตว์ ส่วนไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันที่มาจากพืช ก็คือ มาจาก ข้าวแป้ง และน้ำตาล การที่คอเลสเตอรอลสูงนั้น จะทำให้ไปอุดตันหลอดเลือด